Cepta ķirbja krāsnī - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot ceptu ķirbju.

Cepta ķirbja krāsnī - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot ceptu ķirbju.

“Oranžs arbūzs” - tā saucamais ķirbis, kas mums rada pretrunīgu reakciju. Kāds to izmanto, jo tas patiešām mīl (šajā ziņā amerikāņi nav vienlīdzīgi), kāds tikai tāpēc, ka tas ir noderīgi, labi, un kāds to izslēdz no uztura, atsaucoties uz atteikumu dārzeņu garšas un delikateses dēļ. Un veltīgi! Ir daudz veidu, kā bagātināt ķirbju ēdienu. Piemēram, cepiet to krāsnī. Kāpēc cept to? Jā, jo tas ir visefektīvākais veids, kā gatavot noderīgu „milzu”.

Cepta ķirbja krāsnī - vispārīgie principi un metodes ēdiena gatavošanai

Ķirbis - vērtīgs produkta sastāvā un kulinārijas īpašībās. Cepeškrāsnī cepti ēdieni no šī milzu dārzeņa var pagatavot dažādus: piemēram, cepiet mīkstumu, pievienojot medu, ķirbju kastrolis ir ļoti garšīgs un interesants - salds vai sāļš, atvērts pīrāgs un daudz ko citu. Tomēr vairumā gadījumu viņi dod priekšroku ķirbju krāsošanai un cep to cepeškrāsnī ar pildījumu.

Piekrītu, ka beigās izrādās interesants ēdiens. Garšīgs pildījums, ko ieskauj ēstgribīgs ķirbju pods, kas pārklāts ar virsmu ar oriģinālu vāku, ko vēlāk var ēst. Cepta ķirbja āda tiek noņemta ļoti viegli, un mīkstums, cepot, absorbē visas blakus esošo sastāvdaļu (vai pildījumu) smaržas, piešķirot tai neparastu garšu un aromātu.

Cepeškrāsns ceptais ķirbis - pārtikas sagatavošana

Tātad, kā mēs jau esam noskaidrojuši, ķirbju var cepēt veselā veidā, nenoņemot ādas un mīkstumu ap to, vai gabalos, pēc tam, kad tas ir iztīrīts no mizas un sēklām. Ja ķirbis ir jauns (tā svars ir līdz 5-7 kilogramiem), tad tas ir viegli notīrāms ar virtuves nazi vai dārzeņu mizotāju. Bet, ja dārzenis ir garš vai tam ir milzīgs izmērs - āda kļūst blīva un grūta. Šādas "čaumalas" noņemšana no celulozes ir gandrīz neiespējama. Šajā gadījumā ķirbju ieteicams vispirms turēt apsildāmā cepeškrāsnī, līdz mīkstums ir mīksts, un pēc tam - izņemiet ādu un rīkojieties saskaņā ar recepti. Kā būt ar ķirbju? Un nekas nav grūti. Lai dārzeņi būtu pienācīgi sagatavoti, ir nepieciešams nogriezt ķirbju augšējo daļu (izgatavot vāku) vai sagriezt to gareniski uz pusēm, noņemt serdi ar sēklām ar lielu karoti un uzpildīt to ar sagatavoto pildījumu.

Cepta ķirbja krāsnī - labākās receptes

1. recepte: kotedžas siers ar ķirbju krāsnī

Cepta ķirbja krāsnī - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot ceptu ķirbju.

Šāda kastrolis noteikti pievērsīsies jūsu augošajam bērnam. Kā jūs zināt, biezpiens ir viens no vērtīgākajiem pārtikas produktiem, bet tikai daži bērni to lieto tīrākajā veidā. Šajā gadījumā biezpiena biezpiens ir labākais risinājums, lai bagātinātu augošo ķermeni ar nepieciešamo kalciju. Un ķirbju pildījums sniegs sulīgu ēdienu. Un garšīgs un apmierinošs un noderīgs!

Sastāvdaļas:

- viens kilograms biezpiena

- trīs vistas olas

- Miltu 4 tabula. karotes

- vaniļas cukurs 6 tējkarotes

- dažas sodas

- 300-400 gr. ķirbji

- 100 gr. cukuru

- nedaudz rīvmaizi

- viens dzeltenums

Sagatavošana:

1. Punduriet biezpienu caur sietu, uzmanīgi, lai netiktu palicis neviens graudu, pievienojiet vaniļas cukuru, trīs olas un sodas. Maisiet. Ielej nepieciešamo miltu daudzumu un sāciet biezu biezpiena mīklu.

2. Lai pildītu pildījumu, ķirbju mīkstumu izplata caur gaļas mašīnām un sajauc ar cukuru. Tālāk ieeļļojiet sviesta formu, apakšā vienmērīgi nosedzot rīvmaizi.

3. biezpiena masa ir sadalīta divās vienādās daļās. Pirmā daļa tiek izplatīta visā veidlapas apakšā. Tad novietojiet pildījumu no ķirbja un aizveriet atlikušo biezpiena masu. Ieeļļojiet kastroli ar saputotu dzeltenumu. 4. Nosūtīts uz karstu krāsni (līdz 180 ° C) un cep divdesmit divdesmit piecas minūtes. Kad kastrolis ir apsārtināts, mēs to izņemam, atdzesējam un pasniedzam ar svaigu krējumu vai putukrējumu.

2. recepte: ķirbju cepšana siera cepeškrāsnī

Cepta ķirbja krāsnī - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot ceptu ķirbju.

Ķirbju ar sieru ir diezgan interesanta kombinācija, kuru noteikti vajadzētu izmēģināt. Par sulīgumu pievienojiet trauku, kas tiks ielej tieši ķirbju dobumā, un sastāvdaļas, piemēram, pipari un muskatrieksts, pievienos ēdienam papildus pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

- vidēja izmēra ķirbis

- 500 gr. siers (labāk nekā ciets)

- viens litrs smagā krējuma

- apmēram 50 grami. sviests

- garšas piparus, muskatriekstu

- sāls un nedaudz cukura (mazs šķipsnis, lai mīkstinātu garšu)

Vārīšanas metode:

1. No ķirbjiem mēs iegūstam sēklas, noņemot vāciņu no tā. Berzējiet sieru uz rupja rīve un novietojiet to ķirbja dobumā. Aizpildiet to pašu krēmu, lai līdz pat augšdaļai paliktu apmēram pieci centimetri.

2. Sajauciet „pildījumu” ar cukuru, sāli, malti pipariem, muskatriekstu, mest pāris sviesta gabalus. Pārklāj ķirbju ar nogrieztu vāku.

3. Karsējiet cepeškrāsni (līdz 170-190 ° C), nosūtiet tajā pildīto ķirbju un cepiet 60-80 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un pasniedziet, liekot mīkstumu vietā ar krēmveida siera saturu dziļās plāksnēs.

3. recepte: cepta ķirbja ar rīsiem, āboliem un riekstiem

.

Cepta ķirbja krāsnī - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot ceptu ķirbju.

Patiesi mājās gatavotas pusdienas! Blīvs, barojošs, bagāts un vissvarīgākais - garšīgs un veselīgs. Rīsi šādam pildījumam ir labāks, lai nopirktu garengraudu, lai nevārītos mīksti. Ķirbam, protams, jābūt veselam, neskartam, jo ​​mēs aizpildīsim tās pusītes ar pildījumu un cep. Sastāvdaļas:

- viena karote (galda) rozīnes

- divas karotes mandeļu

- ķirbju svars ir aptuveni 2 kg

- četri vidēji āboli

- tēja l. kanēlis

- 150 gr. plūmes

- 150 gr. notecēt eļļas

- divas tabulas. meli cukuru

- trīs vai četras tabulas. karotes rīsu

- sāls (šķipsna)

Vārīšanas metode:

1. Vāriet rīsus līdz pusei vārītu (ir ļoti svarīgi to pagatavot). Mēs mazgājam rozīnes un ieliet tās ar bezkrāsainu verdošu ūdeni, lai uzbriest celulozi. Ķirbju sagriež uz pusēm, neatdalot ādu. Noņemiet sēklas un celulozi, atstājot sienas biezumu divus centimetrus.

2. Nogrieziet mīkstumu smalki sagrieztu, nomazgājiet plūmes, noņemiet no tiem kaulus un smalki sagrieziet tos. Mēs tīrām ābolus, noņemam serdi ar sēklām un sagriež plānās salmiņās.

3. Samaziniet mandeles ar nazi un apcep pannā, nepievienojot augu eļļu. Cep, maisot, līdz zeltaini brūnai.

4. Karsējiet cepeškrāsni (līdz aptuveni 190 ° C). Paaugstināt rozīnes šķidrumā, lai padarītu stiklu mitrumu, pēc tam sajauciet visas vārītas sastāvdaļas (atdzesēti rīsi, plūmes, āboli, ķirbju mīkstums, rozīnes, mandeles, cukurs, 100 g. Plūmes. Eļļa, kanēlis).

5. Ar pildījumu ielej divas ķirbju pusītes, ielieciet tos uz eļļotas cepešpannas, pusstundu un pusotru dienu nosūtiet trauku cepeškrāsnī, līdz ķirbis un rīsi mīkstinās. Pirms pasniegšanas ielej abas puses ar atlikušo sviestu.

4. recepte: dārzeņu gaļas sautējums ķirbī

Cepta ķirbja krāsnī - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot ceptu ķirbju.

Sākotnējā sautējums, kas cepts ķirbju dobumā, kas papildus dārzeņiem satur smalku baltās pupiņas, kā arī vistas gaļa, kas iepriekš cepta pannā, saglabā visas dārzeņu labvēlīgās īpašības, jo tās atradīsies slēgtā telpā un cep cepeškrāsnī. Sastāvdaļas:

- viens ķirbis

- Bulgārijas pipari 2 gab.

- piecas ķiploku daiviņas

- marinēta kukurūza - 1 burka

- aug trīs karotes. eļļas

- divi sīpoli

- 200 gr. baltas marinētas pupiņas (burkās)

- 400 gr. kartupeļu

- 400 gr. tomāti

- 500 gr. vistas fileja

- ķekars zaļumiem

- sviests

- 200 gr. žāvētas aprikozes

- ēdamkarote koriandra

- garšvielas (pēc izvēles), sāls

Vārīšanas metode:

1. Izgrieziet ķirbju galu, noņemiet visas sēklas un ieeļļojiet ķirbju iekšējo virsmu ar sviestu. Ieeļļojiet cepešpannu, ielieciet ķirbju ar vāku, nosūtiet to uz cepeškrāsni 1 stundu.

2. Peel kartupeļus, piparus, sīpolus, ķiplokus (un papriku no sēklām). Kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, sīpolos un paprikas - pusgredzenus, ķiplokus - smalki. Aplejiet tomātus ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu. Sasmalcināti zaļumi.

3. Sausā pannā apcep koriandru (apmēram 40 sekundes), izņemiet tos bļodā. Tad apcep sīpolus tajā pašā pannā un pēc tam - šķēlēs sagrieztu vistas fileju (ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens), sautē līdz pusei vārītu.

4. Pēc tam pievieno sīpoliem un vistas kartupeļiem, pipariem , tomātiem, žāvētām aprikozēm un pupiņām, ielej ar puslitru ūdens un uzkarsē dārzeņus, mest ķiplokus un atdzesētu zemes koriandru. Skalojiet dārzeņus 20 minūtes. Trīs minūtes, līdz vārīti, pievieno marinētiem kukurūzas sautējumiem.

5. Pēc izņemšanas no siltuma mēs ieliekam zaļumus sautējumā. Mēs to izplatījām ķirbī, pārklājam ar vāku un nosūta cepšanai pusstundu. Tas ir viss! Bon apetīte!

Ķirbju krāsnī - pieredzējušu pavāru ieteikumi

- pērkot ķirbju, dod priekšroku tādam, kam ir blīvs, nesasmalcināts, neskarts mizas bez ārzemju plankumiem un izskatās smagāks par tā lielumu; - Ziemas ķirbju šķirnes tiek uzglabātas daudz ilgāk nekā vasarā. Parasti viņi „mīl” vēsas, tumšas vietas, bet ne ledusskapi, un var saglabāt savu struktūru vairākas nedēļas vai pat mēnešus;

- Ķirbju var rezervēt arī nākotnē, iztīrīt, sagriezt gabalos un sasaldēt saldētavā. Vēlāk šī izejviela noteikti noderēs kulinārijas vajadzībām;

- Ķirbim ir ļoti maiga, nedaudz izteikta garša, tāpēc tā ir ideāli apvienota ar sastāvdaļām, kurām piemīt spēcīga garša (ķiploki, siers, timiāns, rozmarīns, timiāns, kā arī citas garšaugi un garšvielas).

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt