Ekonomisks un garšīgs ēdiens - mannas putraimi, bet ne katrs bērns to ēd ar prieku abiem vaigiem.
Ja mannas putraimi ieteicams dot bērnam obligāti, tas var būt nopietna problēma.
Tomēr jūs varat tikt galā ar to tik daudz, lai pieaugušie papildinātu.
Sagatavojiet mannas biezputnus - no svaigiem vai pagātnes ēdieniem. Garšojiet tos ar žāvētiem augļiem, skābo krējumu un pat skūpstiem, un jūs varat sagatavoties, lai pieņemtu pateicību un lūgumus par piemaksu.
Mannas biti - vispārīgie sagatavošanas principi
.
• Biezā vārīta, pūkaina mannas putra - pamatojums jebkuram šāda veida karbonātam. Būtībā tas ir izgatavots no piena, pievienojot cukuru un dosalivaya pēc receptes. Pirms sākat sagatavot pamatus, jums jāizlemj - kāda veida bumbiņas gatavojat. Nesaldināta - cukurs netiek pievienots.
• Kā pareizi sagatavot biezu vienlaidu mēteli? Nekavējoties izmēriet nepieciešamo mannas putraimu sausā glāzē. Paņemiet nekādu emaljētu katliņu, ielej pienu vai ūdeni. Šajā stadijā šķidrumam nav jāpievieno nekas - cukurs un sāls tiek uzvārīti labi sasildītā bāzē. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, sāk intensīvi samaisīt to apli, un ar otru roku šajā laikā lēnām, plānā straumē ielej smiltis. Nepārtraucot maisīšanu, putra vāra apmēram trīs minūtes, līdz tas sabiezē. Atdzesējiet mannas putraimu.
• Ja jums ir jāievada eļļa, dariet to desmit minūtes pēc gatavības. Olas un papildu sastāvdaļas - magoņus, miltus, žāvētus augļus, sieru, biezpienu un citus, ieved tikai pilnībā atdzesētā bāzē. • Veidojiet bitus ar rokām, kas ir samitrinātas ar ūdeni. Forma var būt atšķirīga, ieteicamais biezums nav lielāks par pusotru centimetru, pretējā gadījumā tos būs grūti apcepēt pannā. Oriģinālais izskats tiks cepts vai tvaicēts mannas biti bumbiņu veidā.
• Pirms cepšanas vai cepšanas, mīklas tiek pagatavotas miltos, maizes drupatos vai sausā mannas putraimi. Ja pirms tvaicēšanas rullīsiet produkta produktu, tā slānis mīkstinās, kas negatīvi ietekmēs ne tikai izskatu, bet arī garšu.
• Manna biti tiek piegādāti uzreiz pēc pieejamības. Nesaldināti ar skābo krējumu, mērcēm, izkausētu biezu krējumu vai sviestu. Salds - ar medu, saldināts ar skābo krējumu, ievārījumu, saldiem sīrupiem un mērcēm.
Klasiskās receptes mannas biti kā bērnudārzā
Sastāvdaļas:
• pusi tasi mannas putraimi;
• divas olas;
• puse litra piena;
• karoti miltu;
• 75 gr. kristāliskais cukurs;
• rafinēta eļļa.
Sagatavošana:
1. Ielej pienu pannā, uzlieciet intensīvu uguni. Nedaudz silts, pievienojiet cukuru un nelielu šķipsniņu sāls. Tiklīdz tas sāk vārīties, intensīvi sajaucot pienu, mēs tajā ielejim mannas putraimus plānā plūsmā. Samaziniet siltumu un nepārtraukti maisot, gatavojiet, līdz bieza. Dzesēšana.
2. Ielej olas labi atdzesētā putra, samaisa un pakāpeniski pievieno cieti.
3. Samazinot rokas, mēs veidosim mazus bitus, mēs tos labi no visām mannas pusēm noņemsim.
4. Ielej plānā eļļas slānī pannā, sasildiet to zemā karstumā. Mēs izplata bitochki un dodam gaiši brūnu abās pusēs. Neaizveriet vāku.
Mannas biti ar rozīnēm no krāsns veidnēs
Sastāvdaļas:
• sešas pilnas karotes svaigas mannas putraimi;
• viena ola; • 1 gr. vaniļas kristāli;
• trīs ēdamkarotes miltu;
• puslitrs vidēja tauku satura;
• 50 gr. cukurs;
• rozīnes;
• baltas kokosriekstu pārslas.
Sagatavošana:
1. Pievienojiet pienam cukuru, vanilīnu un nelielu sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno mannas putraimi un, maisot, vāra biezu putru ar zemu siltumu. Pēc atdzesēšanas mēs tajā sajaucam neapstrādātu olu un miltus un pēc tam rozīnu.
2. Ievietojiet iegūto masu mazās silikona veidnēs, pārkaisa ar kokosriekstu čipsiem virsū.
3. Novietojiet karstā cepeškrāsnī un cepiet ceturtdaļu stundas - līdz topi ir brūni.
4. Mēs iegūstam mannas putraimi no cepeškrāsns, uz brīdi pauze un tikai pēc tam atbrīvojamies no veidlapām.
Mannas biti ar biezpiena pildījumu
Sastāvdaļas:
• neapstrādāts tauku biezpiens - 250 gr.
• puse litra piena;
• divas karotes cukura;
• mannas putraimi - 6 ēdamk. l.;
• 30 gr. mājās vai saldā krējuma sviestā;
• vaniļas maisiņš, kristālisks;
• divas svaigas olas;
• rafinēta eļļa;
• 50 gr. rozīņu sēklas, vēlams gaisma.
Sagatavošana:
1. Sarakstā iekļautās rozīnes tiek skalotas ar verdošu ūdeni, piepildītas ar siltu ūdeni un turētas apmēram 10 minūtes. Atkal nomazgājiet un novietojiet uz dvieli, lai nožūtu.
2. Mēs novirzām biezpienu mazā bļodā, ielej cukuru un vaniļu. Rūpīgi samaisa, pievieno rozīnes. Granulēts biezpiens pirms sieta uz sieta, lai izjauktu gabalus.
3. Samaisiet mannas putraimi ar cukuru un, iemidzinot plānā plūsmā, mēs to ievada verdošā pienā. Maisot, vāriet putru mērenā karstumā divas minūtes un atstājiet no plīts. Ielieciet sviestu mannas putraimi, samaisa, atstāj pilnībā atdzist. Mannas putraimi, tāpat kā biezpienā, var ievietot līdz pat 1/2 neliela vaniļas cukura maisiņa. Rūpīgi samaisot gandrīz atdzesētu putru, ieviešiet sakultu olu. 4. Otrā ola tiek izleista atsevišķā bļodā, saputota un turpina biti. Mēs samitrinām rokas ar ūdeni, izvelkam nelielu bumbu no sagatavotās masas un spiediet to, lai izveidotu plakanu kūku. Centrā izvietojiet tējkaroti biezpiena pildījuma un uzmanīgi piestipriniet malas, kā gatavojot kūkas. Piešķirot vēlamo formu, novietojiet bitus uz griešanas dēļa.
5. Novietojiet pannu uz vidēja siltuma, ielej eļļu un pagaidiet, līdz tas pietiekami uzsilst. Alternatīvi, iemērciet mannas bitus sakultā olā, tad nolaidiet tos pannā. Cepiet ar vidēju siltumu, līdz abām pusēm ir zeltaini brūna.
Cepta mannas putraimi ar sezelu, kas pagatavoti ar skūpstu
Sastāvdaļas:
• glāzi sausas mannas putraimi;
• litru piena;
• cukurs;
• četras karotes cietes;
• svaigas vistas olas - 2 gab.
• pāris ēdamkarotes kviešu miltu;
• pusotru litru dzeramā ūdens;
• augstas kvalitātes augu eļļa.
• 300 gr. svaigas vai saldētas ogas;
• sezama sēklas.
Sagatavošana:
1. Uz piena ar nelielu cukura un sāls daudzumu pagatavojiet biezu mannas bāzi. Vēl karstumā samaisiet sviestu un atstājiet atdzist.
2. Kamēr putra atdzesē, sagatavojiet želeju. Ievietojiet ogas pot, ielej ūdeni un pievienojiet cukuru pēc garšas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz vidēji karstu ceturtdaļu stundu, pēc tam atdaliet ogas caur sietu un atkal nogrieziet želejas šķidrumu.
3. Piepildiet 250 ml vārglāzi ar ūdeni ar vienu trešdaļu, pievienojiet cieti. Rūpīgi un vienlaikus intensīvi samaisiet ar dakšiņu vai noslaucīt. Pēc visu gabalu pārrāvuma ielej maisījumu verdošā kompotā. Ielej plānā plūsmā, ātri sajaucot šķidrumu apli. Želeju vāra tikai 30 sekundēs, izņemiet no karstuma. 4. Atdzesētajā mannas putnā olas rūpīgi samaisa. Jūs varat ievietot nedaudz magoņu vai sasmalcinātu žāvētu aprikožu.
5. Uzlieciet pannu uz vidēji zemas uguns, ielej eļļu slānī līdz 0,5-0,6 cm.
6. Mēs samitrinām rokas ar ūdeni, veidojam mannas biti. Apvelciet tos miltu un sezama maisījumā. Tad ielieciet to apsildītā eļļā un apcep, pagriežot abās pusēs.
7. Ievietojot karbonāde, ielej ar lielu daudzumu želejas.
Mannas biti uz ūdens ar sieru krāsnī - “Special”
Sastāvdaļas:
• sausais mannas putraimi - 150 gr.
• puse litra dzeramā ūdens;
• 150 gr. jebkurš siers;
• sviests - vismaz 100 grami;
• divas olas;
• maizēšanai - balti, malti krekeri;
• tējkarote ķimenes.
Sagatavošana:
1. Uz ūdens, pievienojot sāli, sagatavojam biezu putru. Neļaujot tam atdzist, samaisiet sviestu un pēc tam atdzesējiet.
2. Pievienojiet olas, pievienojiet smalki rīvētu sieru, nedaudz piparus un ķimenes. Nu, viss tiek sajaukts un tīrīts ledusskapja vispārējā nodalījumā pusstundu.
3. No atdzesētās bāzes mēs veidojam bitus, mēs tos labi apgriežam rīvmaiņās. Reizes iegremdējiet ar augu eļļu darbināmu smalcināšanas trauku, pēc tam nekavējoties ievietojiet karstā krāsnī. Cepiet mannas bitus 20 minūtes, līdz vienāda zelta krāsa.
Tvaicēti mannas putraimi ar biezpienu
Sastāvdaļas:
• ne granulēts, vēlams 9%, biezpiens - 200 g;
• glāze mannas putraimu;
• 100 gr. cukurs;
• viena ola;
• 500 ml piena;
• divas karotes magoņu.
Sagatavošana:
1. Lai atdzesētu, vārītu pienu ar cukuru un sāls putru, pievienojiet biezpienu, aizmigiet magoņu. Rūpīgi samaisa, ielej neapstrādātu olu.
2. Ūdens samitrinātas rokas, veidojiet nelielu patvaļīgu formu. Attālumā no pirksta biezuma viens no otra novietojiet tos uz dubultā katla režģa un novietojiet to uz apakšējā konteinera ar verdošu ūdeni. Nosedziet vāku. 3. Manna bitu pagatavošana pāris, ceturtdaļa stundu. Pasniedziet karstu.
Mannas biti - gatavošanas triki un noderīgi padomi
• Lai mannas pamatne izrādītos bieza, jums ir stingri jāievēro graudu un šķidrumu proporcijas. Ja tas ir pietiekami, lai ņemtu sešus pilnus ēdamkarotes ēdiena pagatavošanai parastā putra uz litru piena, mūsu gadījumā šo daudzumu aprēķina tikai par puslitru. Paturiet prātā, ka, gatavojot uz ūdens, labībai ir nepieciešams vairāk.
• Lai izvairītos no gabaliņiem, injicējiet graudus tieši vārīšanas laikā, nevis jau verdošā šķidrumā. Karotītes vietā intensīvai maisīšanai izmantojiet noslaucīt.
• Pirms olas ievadīšanas sakratiet olu ar dakšiņu. Ielejiet mazās porcijās, uzmanīgi sajaucot katru reizi. Tas ļaus jums pielāgot manna pamatnes blīvumu.
• Ja putra ir izrādījusies pārāk bieza vai ar gabaliņiem - sagrieziet to ar maisītāju. Šī procedūra palīdzēs novērst trūkumus un padarīs bitus vairāk piedāvājumu.
• Saldie mannas biti var tikt papildināti ar rozīnēm, riekstiem, saldētiem augļiem, svaigiem un pat konservētiem augļiem, ogām. Nesaldināti - vārīti dārzeņi, desas, šķiņķi vai vārīta gaļa, zaļumi.
• Nesaldinātām mannas bitām būs vieglāka tekstūra, ja mannas pamatnei pievienosiet maltos dārzeņus. Par saldu, šis papildinājums var būt biezpiens.
