\ t
Cūkgaļas nieres ar krējumu ar sīpoliem un kartupeļiem - vienkāršs un lēts ēdiens pusdienām. Ja jūs iepriekš vārāt nieres un sasaldēsiet, tad pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Cūkgaļas nieres bieži tiek apietas un veltīgas, jo tas ir ļoti garšīgs produkts, ja to gatavojat pareizi. Ir svarīgi zināt, kā sagatavot smaržīgas cūkgaļas nieres, lai aromātu sadalījums pēc subproduktiem ēdiena gatavošanas laikā neatturētu tos uz visiem laikiem. Nav īpašu noslēpumu, ir svarīgi vairākas reizes nomainīt ūdeni un pievienot buljonam dažādas garšvielas. Ir arī svarīgi, lai subproduktus ilgu laiku neapstrādātu. Nelietojiet klausīties tos, kuri iesaka tos gatavot vairāk nekā stundu, rezultāts būs gumijas josla, kuru ir grūti košļāt.
Kā papildinājums sautējumam ar mērci ir piemēroti klasiski cepti kartupeļi, termiski neapstrādāti kartupeļi vai kartupeļu biezeni. Šīs pusdienas būs patīkamas šķirnes ikdienas ēdienkartē. Vismaz reizi nedēļā pagatavojiet ceptu aknu vai nieru darbību. Ir lietderīgi dažādot jebkura subprodukta diētu, neatkarīgi no tā, vai tas ir cūkgaļa, liellopu gaļa vai mājputni.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4
Cūkgaļas nieru sastāvdaļas skābā krējumā ar sīpoliem un kartupeļiem
- 500 g vārītu cūku nieru;
- 120 g zaļie sīpoli;
- 150 g krējuma;
- 250 ml gaļas buljona;
- 30 grami kviešu miltu;
- 400 g jaunie kartupeļi;
- 30 g sviesta;
- augu eļļa, pipari, sāls.
Cūku nieru gatavošanas metode skābā krējumā ar sīpoliem un kartupeļiem
.
Iepriekš vārītas cūku nieres tiek sagrieztas uz pusēm, sagriež kanālu, noņem filmu (ja tā ir pa kreisi). Nogrieziet nieres plānās šķēlītēs.
Vārītas cūkgaļas nieres var iepakot plastmasas maisiņos, saldētus un uzglabāt vairākus mēnešus saldētavā.
Dziļā čuguna pannā sakarsējiet augu eļļu, pievienojiet ēdamkaroti sviesta. Zaļo sīpolu ķekars (mums ir nepieciešams gan zaļais, gan baltā stumbra daļa) smalki sakapāt, mest uzkarsēto eļļu, pāriet dažas minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
Tad mest sagrieztus pumpurus pannā, apcepiet tos ar sīpoliem uz dažām minūtēm.
Ielej kviešu miltus bļodā, pievieno skābo krējumu un aukstu gaļas buljonu. Sajauciet sastāvdaļas ar noslaucītu, sāli un garšu.
Ielejiet mērci pannā uz cūkgaļas nierēm, uzkarsē līdz zemai karsēšanai, vāra, samaisa 10 minūtes. Par mērci, jums ir pārliecināts, ka ne sadedzināt.
Sagatavots sautējums pipars ar svaigi maltu melnu piparu vai pievienojiet garšvielas gaļas sautējumam pēc jūsu gaumes (apiņi-suneli, paprika, sarkanie pipari).
Uzkarsējiet jaunos kartupeļus savās ādās līdz konkursa kārtībai. Sildiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas kastītē un pievienojiet atlikušo sviestu. Uz karstās pannas mēs mest vārītus kartupeļus, apcepam bumbuļus abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
Uzlieciet kartupeļus uz šķīvja, apkaisa ar sāli, pēc tam ievietojiet cūkgaļas nieres krējuma mērcē. Apkaisiet trauku ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet karstu. Bonība.
Ceptu kartupeļu vietā kartupeļu biezeni ar pienu un sviestu var sajaukt ar gardu.
