Šodien jūs varat iegādāties kaut ko veikalā, un, ja vēlaties, protams, varat iegādāties arī Ziemassvētku piparkūkas. Bet vai viņu garša un garša atbilst cerībām, vai tas būs tikai skaists mīklas izstrādājums, kas steigā cep uz Ziemassvētku brīvdienām?
Jebkurā gadījumā mājas cepšana ir ne tikai dabiski un neticami garšīga, tā ir arī sava veida ģimenes tradīcijas, siltas, draudzīgas attiecības ģimenē.
Ziemassvētku piparkūkas - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Ziemassvētku piparkūkas mīkla var būt atšķirīga: sagatavota neapstrādātā veidā, kur, pateicoties milzīgajam cukura, medus vai melases saturam, tas ir gan vaļīgs, gan viskozs; vārīti kraukšķīgā veidā, kur miltus vispirms pagatavo, tad maisījumu atdzesē un tikai tad pievieno citas sastāvdaļas; un citos veidos.
• Ziemassvētku piparkūkas veidlapai ir īpaša loma - tai jābūt patiešām svinīgai, dažādu mazu dzīvnieku, sniegavīru, Ziemassvētku eglīšu, dāvanu veidā. Veidošanai, jūs varat izmantot vai nu speciālas veidnes, vai asu nazi, kas pirms griešanas ir jāpārklāj miltos.
• Ziemassvētku kūkām var pievienot arī dažādus pildījumus un pildījumus. Ziemassvētku piparkūkas ir medus, ingvers, šokolāde, piparmētras; mīklai pievieno riekstus, saldumus, citrusaugļu miziņu, šokolādes skaidas. Daudz kas ir atkarīgs no jūsu radošuma un fantāzijas. Nebaidieties eksperimentēt un radīt kaut ko jaunu.
• matējums. Iespējams, ka Ziemassvētku piparkūkas klātbūtne ir galvenā detaļa. Galu galā, pateicoties glazūrai, jūs varat viegli pagatavot savu cepto piparkūku figūru. Lai pagatavotu apledojumu šādām gardām konditorejām kā Ziemassvētku piparkūkas var būt jebkurš: cukurs, šokolāde, proteīns, citrona.
Kā padarīt Ziemassvētku apledojumu par piparkūkām
Gingerbread gleznošana ar šo glazūru dos īstu prieku no kulinārijas šedevru radīšanas procesa. Pievienojot bērnus šādai aizraujošai pieredzei, jūs nodrošināsiet Ziemassvētku jautrības un laimes vakaru savā mājīgajā virtuvē.
Lai apgleznotu 30 Ziemassvētku kūkas, jums būs nepieciešams viens olu baltums, glāze pulverveida cukura un pārtikas krāsviela, gatavs vai gatavots ar savām rokām.
Var izmantot gan pulvera cukuru, gan gatavu, gan roku darinātu. Pirms pulvera uzklāšanas vienmēr ir jāpārklāj, lai izvairītos no gabalu veidošanās. Tagad jums ir nepieciešams samaisīt olu baltumu un pūdercukuru, vispirms ar karoti, pēc tam ar noslaucīt vai maisītāju. Jums ir nepieciešams uzvarēt uz ilgu laiku, ne mazāk kā piecas minūtes, gatavās glazūras konsistencei jābūt blīvai un viendabīgai.
Atliek atdalīt apledojumu tonēšanai un attēlot Ziemassvētku piparkūkas attēlu, izmantojot konditorejas maisiņu, regulāru plastmasas maisiņu vai zobu bakstāmo mašīnu, cik vien tas ir ērti šeit.
Ja jums nav vai jūs vienkārši nepatīk pārtikas krāsas, jūs varat krāsot glazūru, izmantojot dabiskas izejvielas. Piemēram, lai padarītu to brūnu, pievienojiet dažus pilienus stipras tējas vai kafijas. Lai padarītu glazūru dzeltenu, izmantojiet safrāna tinktūru vai rīvētu un sasmalcinātu apelsīnu mizu. Dažādus sarkanus toņus var veikt, izmantojot dažādus ievārījumus, ievārījumus. Zaļās nokrāsas iegūst, ja vārīti sasmalcināti spināti.
Gingerbread Ziemassvētku piparkūkas
Sastāvdaļas:
• divas glāzes augstas kvalitātes miltu;
• divi ēdamkarotes cepamā pulvera;
• 110 grami sviesta;
• 150 grami cukura;
• viena ola; • divas tējkarotes maltas ingvera;
• 20 ml melases (gaismas).
Sagatavošana:
1. Izsijājiet miltus dziļā bļodā, pievienojiet maltu ingveru un cepamo pulveri.
2. Pievienojiet nedaudz sasaldētu, sasmalcinātu sviestu.
3. Ielej melasi, ielieciet olā, ielej granulētu cukuru.
4. Mīciet mīklu ar rokām vai izmantojiet pārtikas pārstrādātāju.
5. Jums ir jābūt mīklas mīklai. Ņemiet viņu vienu stundu ledusskapī.
6. Tagad interesantākā lieta ir mīklas izvilkšana ne vairāk kā vienu centimetru biezu, virsū pārkaisa ar cukuru, izgriezt skaitļus.
7. Cepiet Ziemassvētku piparkūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem, novietojot tos uz eļļotas cepešpannas.
8. Cepšanas laiks piecpadsmit minūtes.
9. Atdzesējiet gatavo piparkūku, dekorējiet to ar apledojumu.
Ziemassvētku piparkūkas “Medus ar žāvētiem augļiem”
Sastāvdaļas:
• 330 grami augstas kvalitātes miltu;
• 280 grami svaiga medus;
• 180 grami cukura pulvera;
• puse iepakojuma sviesta;
• četras olas;
• pusi karotes sodas;
• kanēlis - pēc garšas;
• 200 grami žāvētu aprikožu, zemesriekstu, rozīņu un konfektes augļu maisījuma;
• Art. karote šķidrums.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet žāvētus augļus un izžāvējiet, pēc tam nogrieziet pēc iespējas mazāku.
2. Pievienojiet tiem medu un cukura cukuru.
3. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, ielej saldajā maisījumā.
4. Beat olas tur, pievienojiet kanēli, liķieri. Visu kārtīgi samaisiet.
5. Lēnām ielej miltu masā, kas izsijāta un saistīta ar soda saturu. Mīcīt mīklu tā, lai netiktu veidoti gabali.
6. Izgrieziet mīklu, izgrieziet skaistus dažādus attēlus, cepiet Ziemassvētku piparkūkas 200 grādos uz eļļotas cepešpannas 10 minūtes.
7. Dekorējiet gatavos izstrādājumus ar apledojumu.
Vācu Ziemassvētku piparkūkas
Sastāvdaļas:
• 400 grami medus;
• divas glāzes granulēta cukura;
• 2,5 kg miltu;
• 2 ēd.k. karstās sodas;
• 300 ml vieglas melases;
• 30 grami sviesta;
• 400 grami skāba krējuma 30% tauku;
• rieksti, kanēlis, saldēti augļi - pēc garšas;
• Krustnagliņas - pēc pieprasījuma.
Sagatavošana:
1. Sajauciet lielās katliņā visas saldās sastāvdaļas: granulētu cukuru, melasi, medu.
2. Novietojiet podu ūdens vannā, turiet to tur, līdz visas sastāvdaļas ir savienotas, kļūstot par vienotu konsistenci. Atdzesē gatava salda masa.
3. Pievienojiet tai nedaudz sālītu krējumu, sodas, žāvētus augļus, garšvielas un riekstus. Maisiet.
4. Ielej miltus, mīcīt mīklu, ielieciet to ledusskapī 12 stundas.
5. Izvelciet nokārtoto masu, izgrieziet, cepiet apmēram desmit minūtes, dekorējiet ar glazūras zīmējumiem.
Mint Ziemassvētku piparkūkas
Sastāvdaļas:
• divas glāzes miltu;
• karote cepamais pulveris;
• kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņas, sāls - uz šķipsnu;
• glāzi niedru cukura;
• viena ola;
• ceturtā glāze augu eļļas;
• pieci piparmētru satura pilieni;
• 2 ēd.k. karotes medus.
Sagatavošana:
1. Ielej augu eļļu, medu, piparmētru būtību dziļā bļodā, pārspiež olu, pievieno cukuru. Beat līdz gludai.
2. Dažā traukā sajauciet visas garšvielas, miltus un cepamo pulveri.
3. Ielejiet maigi sausu maisījumu šķidrā masā, mīciet mīklu. Tam būtu jākļūst elastīgam, lipīgam, ja tas paliek, pievieno nedaudz miltu.
4. Atdzesējiet mīklu 30 minūtes ledusskapī vai citā aukstā vietā, pēc tam izvelciet slāni, apkaisa ar miltiem, izgrieziet Ziemassvētku figūras.
5. Cep 10-15 minūtes. Krāsojiet ar glazūru.
Ziemassvētku piparkūkas „Smaržīgs”
Sastāvdaļas:
• 220 grami cukura;
• 250 grami miltu;
• 20 grami ghee;
• divas olas;
• 10 grami zemes kardamona;
• zem mākslas. karoti medus un vaniļas cukura.
Sagatavošana:
1. Samaziniet cukuru ar olām nelielā traukā, pievienojiet masai kardamonu un vaniļas cukuru. Maisiet.
2. Ielej miltu masā, ko esat ieguvis, mīcīt biezu mīklu.
3. Ielejiet cepešpannu ar izkausētu sviestu, sasildiet cepeškrāsni.
4. Rullējiet mīklu, veidojiet piparkūkas.
5. Cepiet 15 minūtes.
6. Pabeigt Ziemassvētku piparkūkas cepumus ar medu un izdaiļot ar apledojumu.
Ziemassvētku piparkūkas cepumi uz kefīra
Sastāvdaļas:
• 30 grami skāba krējuma 30% tauku;
• 500 ml kefīra ar augstu tauku saturu;
• divas olas;
• 400 grami cukura;
• tējkarote sodas;
• 600 grami miltu;
• trīs str. karotes medus;
• 250 ml ūdens;
• augu eļļa.
Sagatavošana:
1. Ielej kefīru dziļā traukā, pievienojiet soda un skābo krējumu. Beat sastāvdaļas, līdz parādās burbuļi.
2. Atsevišķā traukā samaisiet olas ar medu un cukuru.
3. Samaisiet abus maisījumus pēc iespējas rūpīgāk, tad pievienojiet miltus.
4. Mīklai, kas jums ir jābūt elastīgai, mīklai, masai nevajadzētu pieturēties pie jūsu rokām.
5. Mīklu iemērc apmēram pusstundu istabas temperatūrā.
6. Turpmākās darbības ir tādas pašas kā iepriekšējās receptēs. Izgrieziet mīklu, izgrieziet Ziemassvētku figūras, cepiet tos, uzzīmējiet svētku glazūras.
Liela Ziemassvētku piparkūkas ar citrona miziņu
Sastāvdaļas:
• pusotru glāzi miltu;
• viena trešdaļa glāzes cukura;
• viens citrons;
• glāzi ūdens;
• glāzes no cukura pulvera;
• augu eļļa;
• karote ābolu sidra etiķa; Jūs varat pēc izvēles pievienot kanēli, krustnagliņas, ingveru, muskatriekstu.
Sagatavošana:
1. Noņemiet mizu no mazgātā citrona, pārnesiet to caur gaļas mašīnā vai karbonizējiet ar rīsu.
2. Lielā bļodā sajauciet visas sausās sastāvdaļas: cukuru, miltus, sodas un iecienītākās garšvielas.
3. Pievienojiet citrona miziņu, divas karotes augu eļļas, iekost un ūdeni. Beat apetīti.
4. Ieliet cepamo pannu ar sviestu, ielej citrona mīklu.
5. Cepiet apmēram pusstundu. Jūs varat pārbaudīt piparkūku gatavību, piestiprinot nazi cepšanas centrā, ja tas nav pielīmēts un paliek sauss, liela griešanas piparkūkas ir gatavas.
6. Atdzesējiet produktu, krāsojiet ar svētku krāsainu glazūru.
7. Ja vēlaties, jūs varat sagriezt piparkūkas gareniski divās daļās un novietot pildījumu. Jūs veicat lielisku Ziemassvētku piparkūkas kūku.
Šokolādes Ziemassvētku piparkūkas
Sastāvdaļas:
• mārciņas miltu;
• 300 grami cukura;
• 50 grami kakao;
• 100 grami sviesta;
• četras olas;
• Karote sodas.
Sagatavošana:
1. Izlejiet sviestu ar cukuru un kakao, pievienojiet dzeltenumus un labi samaisiet.
2. Atsevišķi noslaucīt baltumus uz cietu, pūkainu putu.
3. Izsijājiet miltus un sajauciet ar sāli.
4. Maisījumiem, kas satur dzeltenumus, cukuru un kakao, ielej miltus ar soda saturu, ievadiet baltos baltumus. Mīcīt mīklu.
5. Rullējiet gultu 1-1,5 cm, izgrieziet attēlus.
6. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes.
7. Gatavo produktu apledojums.
Ziemassvētku auzu piparkūkas
Sastāvdaļas:
• 250 grami miltu;
• glāzi cukura;
• 230 grami auzu;
• pusi karotes sodas;
• divas olas;
• 50 grami sviesta;
• 100 grami sasmalcinātu riekstu;
• Divas karotes šķidrā medus.
Sagatavošana: 1. Beat olas ar cukuru, pievienojiet auzu, samaisiet. Lai mīkstinātu pārslas, desmit minūtes jānovieto masa.
2. Pievienojiet soda un izsijāto miltu, mīksto sviestu un sasmalcinātus riekstus. Mīcīt mīklu.
3. Veidojiet Ziemassvētku piparkūkas. Cept tos.
4. Pēc tam, kad produkts ir atdzisis, uzklājiet ar glazūru.
Ziemassvētku piparkūkas - padomi un triki
• Novietojot Ziemassvētku piparkūkas uz cepešpannas, mēģiniet tos nenovietot tuvu. Nekā, lai aizķertu lipīgus skaitļus, labāk ir izgatavot divas vai trīs partijas, īpaši piparkūkas cepumus cep ļoti ātri.
• Tā kā Ziemassvētku kūku mīkla ir ļoti salda, cepšana var viegli pielīmēt cepšanas paplātē. Cepamais papīrs vai silikona paklājs palīdzēs tikt galā ar šo problēmu.
• Lai netiktu žāvētas Ziemassvētku kūkas, nav ieteicams tās cept ilgāk par 15 minūtēm. Krāsns ir jāuzkarsē līdz 200 grādiem.
• Ziemassvētku piparkūkas, kas iepakotas skaistos maisos, būs lieliska dāvana radiniekiem un draugiem Ziemassvētkiem.
• Gingerbread var tikt uzglabāts līdz 5 dienām.
